Medida y recetas · Extraescolar · Primaria 4.º a 6.º (9-12 años)
Medir, pesar y recetas frías
Objetivo
Aprenderás a medir y pesar ingredientes, a usar fracciones para adaptar una receta y a preparar platos fríos como el gazpacho o una ensalada.
En pocas palabras (lectura fácil)
Para madres, padres y tutores (1 minuto)
Explicación
En la cocina usamos instrumentos para medir cantidades: la báscula mide la masa en gramos (g) o kilos (kg) y puede usarse con sólidos o líquidos; la jarra medidora mide el volumen en mililitros (ml) o litros (l) y suele utilizarse para líquidos.
Recuerda: 1 kg = 1000 g y 1 l = 1000 ml. Muchas recetas usan fracciones: 1/2 kg = 500 g, 1/4 kg = 250 g, 3/4 l = 750 ml.
Para adaptar una receta a más o menos personas, multiplicamos o dividimos todos los ingredientes por el mismo número. Si la receta es para 4 y somos 2, todo se divide entre 2.
Las recetas frías, como el gazpacho o las ensaladas, no necesitan fuego. Aun así, para cortar con cuchillo o usar la batidora, siempre con una persona adulta.
Lava bien las verduras, trabaja con las manos limpias y guarda en la nevera lo que no vayas a comer enseguida.
Idea clave: Para adaptar una receta, todos los ingredientes cambian en la misma proporción.
Ejemplo resuelto: Gazpacho para 2 a partir de una receta para 4
- Paso 1 Receta para 4: 1 kg de tomates maduros, 1 pepino, 1/2 pimiento verde, 1 diente de ajo, 60 ml de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal.
- Paso 2 Somos la mitad de personas, así que dividimos todo entre 2.
- Paso 3 Tomates: 1 kg : 2 = 1/2 kg = 500 g. Pepino: medio pepino. Pimiento: la mitad de 1/2 es 1/4 de pimiento.
- Paso 4 Aceite: 60 ml : 2 = 30 ml. Ajo: medio diente. Vinagre y sal: la mitad de las cantidades que usaríamos para 4 personas.
- Paso 5 Lavamos las verduras; una persona adulta corta los trozos y nos ayuda con la batidora. Lo enfriamos en la nevera.
Resultado: Gazpacho para 2: 500 g de tomates, 1/2 pepino, 1/4 de pimiento, 1/2 diente de ajo, 30 ml de aceite y la mitad del vinagre y de la sal que usaríamos para 4 personas.
Resumen
- La báscula mide masa en gramos o kilos y puede usarse con sólidos o líquidos; la jarra mide volumen en mililitros o litros y suele utilizarse para líquidos.
- 1 kg = 1000 g y 1 l = 1000 ml.
- 1/2 kg = 500 g, 1/4 kg = 250 g y 3/4 kg = 750 g.
- Para adaptar una receta, cambia todos los ingredientes en la misma proporción.
- Cuchillo y batidora, siempre con una persona adulta.
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