Medida y recetas · Extraescolar · Primaria 4.º a 6.º (9-12 años)
Nuevas recetas frías: hummus y ensalada de pasta
Objetivo
Prepararás un hummus y una ensalada de pasta de forma segura, teniendo en cuenta los alérgenos y la conservación en frío.
En pocas palabras (lectura fácil)
Para madres, padres y tutores (1 minuto)
Explicación
El hummus es una crema de garbanzos cocidos típica del Mediterráneo oriental. Lleva tahini (pasta de sésamo), zumo de limón, un poco de ajo, aceite de oliva, comino y sal.
Usamos garbanzos de bote: se escurren y se enjuagan con agua en un colador. Para triturar se usa la batidora: la enchufa, la maneja y la desenchufa una persona adulta. Nunca metas los dedos ni una cuchara mientras está enchufada.
La ensalada de pasta parte de pasta que una persona adulta ha cocido y enfriado. Después añadimos tomates cherry (que corta la persona adulta), maíz, aceitunas sin hueso, dados de queso fresco o atún, y la aliñamos.
Cuidado con los alérgenos: el tahini lleva sésamo, la pasta de trigo lleva gluten (mira siempre la etiqueta), el queso lleva leche y el atún es pescado. Pregunta siempre antes de servir y evita la contaminación cruzada.
Estas recetas se guardan tapadas en la nevera y se comen el mismo día o al día siguiente. No las dejes horas al sol.
Idea clave: Sin fuego para ti, batidora con una persona adulta, alérgenos a la vista y la nevera siempre cerca.
Ejemplo resuelto: Hummus para 4 personas
- Paso 1 Nos lavamos las manos y limpiamos la mesa.
- Paso 2 Escurrimos y enjuagamos 400 g de garbanzos cocidos de bote.
- Paso 3 Exprimimos medio limón y medimos 2 cucharadas de tahini y 3 de aceite de oliva.
- Paso 4 Ponemos todo en el vaso de la batidora con una pizca de comino y sal.
- Paso 5 Una persona adulta tritura hasta que quede una crema fina.
- Paso 6 Lo servimos en un bol con bastones de zanahoria y lo que sobra va tapado a la nevera.
Resultado: Un hummus cremoso para untar, hecho sin fuego.
Resumen
- Hummus: garbanzos, tahini, limón, ajo, aceite, comino y sal.
- La batidora la maneja una persona adulta.
- La pasta la cuece y enfría una persona adulta.
- Alérgenos: sésamo, gluten, leche, pescado... ¡pregunta antes!
- Nevera, tapado, y consumir el mismo día o al siguiente.
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